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        食堂管理需要注意安全事項18條

        發布時間:2018-06-23 11:54:00點擊率:

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        公司食堂管理需要注意安全事項18條

        1.配備乾粉滅火或滅火筒設備,而且要會使用。

        2.按操作要求對通電設備進行操作,需要定期檢查,維修。

        3.通道上不要放置雜物,地面不要有菜汁、水漬、油跡。

        4.服務員需要提醒客人注意自己的手袋、皮包,遇到有可疑的人物要立即報告給上級。

        5.服務員要對注意觀察客人的面部表性,對於突發病性及時處理。

        6.對台椅、台桌進行定期檢查。

        7.食用調味品和藥劑要嚴格分開,並表上明顯的標誌。

        8.電器發生故障要請電工修理,不要自作聰明自己去維修,以免發生事故。

        9.使用刀、叉時要謹慎,不要圖快,貯存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。

        10.與工程部、保安部積極聯繫,對電器的使用進行定期檢查,室內裝修的小修小補,滅火系統或滅火筒是不是能正常工作

        11.不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃,應使用掃帚將現場打掃乾淨。

        12.一定要謹記,不要在廚房、洗碗處、通道內、餐廳內奔跑或嬉戲,以免發生意外。

        13.在使用壓面機、切肉機、拌肉機等時,一定不要為了幫助啟動或推動就把手伸進去,在使用過後一定要將電源切斷。

        14.當運送物品或菜肴的時候,不要超過最大運載,特別是徒手運送的時候,這是因為數量太多的話就難以保持平衡。

        15.清洗碗、筷時應戴手套,並且使用清潔精清洗,在清洗玻璃器皿時還要注意用力的程度。

        16.在拿取、運送太熱的物品時要用毛巾或手套。

        17.要勤清掃廚房內地面上的積水,避免引起摔跤。

        18.在進入工作區,尤其是倉庫、廚房重地的時候不要攜帶火種(如煙頭)等。

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